Хм... тут смотря как проверяете.
Если сотрудник набрал номер через 8, то в истории номер так и отобразиться, хотя по факту провайдеру был направлен номер через 7, так реализовано намеренно, Что пользователь набирает, то и отображается в истории.
Детали, как набирался номер, можно смотреть в логе
В логах будет вызов приложения Dial(...), и в этой строке видно набранный номер.
Вместо 007 просто пропишите +7, должно работать. 00 по сути в некоторых телефонных сетях это обозначение плюса.